12. ja 13.03 toimusid pidulikud õhtusöögid, mis seekord olid pühendatud naistele 17. märts Sandra.Sipelgas
Küll oleks elu igav ja vaene kui seda ei ehiks ja kaunistaks… (edasi meie käikude nimed) ….üllatav naine, maanaine, metsik naine, meremehe naine, jäine naine, kirglik naine ja
jutukas naine.
Õhtu alguseks pakkusime tervituskokteili, mille nimetasime “La Rosa”. Kokteilis oli maasika džinn, roosilimonaad, roosisiirup.
Tervitusamps - ÜLLATAV NAINE - oli nagu naine- pealt karm, seest pehme ja lõpuks
üllatav.
Pakkusime fritüüritud kevadrulli ribades krevetipalli koos magusvürtsika kastmega.
Järgmine käik oli nimega MAANAINE. Taldrikul oli ahjus küpsetatud peedist valmistatud peedi roosi peedi-trühvlipüreega. Lisaks kitsejuustukreem, salatimix, peedi-tapiocakrõps.
Sooja eelroa nimi oli METSIK NAINE. Inspiratsiooni saime meelerahu toovast metsast.
Serveerisime hirve-seene ravioolisid koos seene consommega.
Vahepeal lahutas naiste meeli lauludega meie kokapoisid Jan ja Kaur.
Pearoa nimi oli MEREMEHE NAINE. Vastandid tõmbuvad - kokku said meri ja maa, naine ja mees. Pakkusime aurutatud turska ja koha porgandi-kalaknellmassi ning ürdikattega. Sinna kõrvale serveerisime juurselleripüree ja glasuuritud juurselleri, kevadiselt värske lestherne ja sidruni- koorekastme ning kalanahakrõpsu. Lisaks pakkusime enda küpsetatud
saia ja seemneleiba ning ürdivõid. Pearoa kaaslaseks sobitasime Prantsusmaalt pärit Le Grand Noir Sauvignon Blanci veini.
Vahekäigu nimi oli JÄINE NAINE. Suud said puhtaks jõhvikasorbeega.
Edasi tuli magus käik, mille nimi oli kirglik naine. Serveerisime šokolaadibiskviidil passionikattega passionikreemi. Neile täienduseks olid taldrikul šokolaadist oksad, libilkatuille, maasikad ja veel mõned lisandid.
Kohvi ja tee toovad ikka kaasa “naistejutud”. Nii sai selle käigu nimeks JUTUKAS NAINE. Õhtu lõpetuseks pakkusime kohvi või Vigala jõemündi tee kõrvale väikese sidrunitartaleti beseekattega. Lisaks veel natuke nostalgiat “kreeka pähkli” küpsise näol.
Õhtusöögi valmistasid 2.kursuse kokad ja kaks 3.kursuse tüdrukut. Teenindasid 3.kursuse koka eriala poisid ja mõned 2.kursuse koka poisid. Neid juhendasid õpetajad Inge, Laivi, Katrin. Aitäh kõikidele külalistele!
Õhtu alguseks pakkusime tervituskokteili, mille nimetasime “La Rosa”. Kokteilis oli maasika džinn, roosilimonaad, roosisiirup.
Tervitusamps - ÜLLATAV NAINE - oli nagu naine- pealt karm, seest pehme ja lõpuks
üllatav.
Pakkusime fritüüritud kevadrulli ribades krevetipalli koos magusvürtsika kastmega.
Järgmine käik oli nimega MAANAINE. Taldrikul oli ahjus küpsetatud peedist valmistatud peedi roosi peedi-trühvlipüreega. Lisaks kitsejuustukreem, salatimix, peedi-tapiocakrõps.
Sooja eelroa nimi oli METSIK NAINE. Inspiratsiooni saime meelerahu toovast metsast.
Serveerisime hirve-seene ravioolisid koos seene consommega.
Vahepeal lahutas naiste meeli lauludega meie kokapoisid Jan ja Kaur.
Pearoa nimi oli MEREMEHE NAINE. Vastandid tõmbuvad - kokku said meri ja maa, naine ja mees. Pakkusime aurutatud turska ja koha porgandi-kalaknellmassi ning ürdikattega. Sinna kõrvale serveerisime juurselleripüree ja glasuuritud juurselleri, kevadiselt värske lestherne ja sidruni- koorekastme ning kalanahakrõpsu. Lisaks pakkusime enda küpsetatud
saia ja seemneleiba ning ürdivõid. Pearoa kaaslaseks sobitasime Prantsusmaalt pärit Le Grand Noir Sauvignon Blanci veini.
Vahekäigu nimi oli JÄINE NAINE. Suud said puhtaks jõhvikasorbeega.
Edasi tuli magus käik, mille nimi oli kirglik naine. Serveerisime šokolaadibiskviidil passionikattega passionikreemi. Neile täienduseks olid taldrikul šokolaadist oksad, libilkatuille, maasikad ja veel mõned lisandid.
Kohvi ja tee toovad ikka kaasa “naistejutud”. Nii sai selle käigu nimeks JUTUKAS NAINE. Õhtu lõpetuseks pakkusime kohvi või Vigala jõemündi tee kõrvale väikese sidrunitartaleti beseekattega. Lisaks veel natuke nostalgiat “kreeka pähkli” küpsise näol.
Õhtusöögi valmistasid 2.kursuse kokad ja kaks 3.kursuse tüdrukut. Teenindasid 3.kursuse koka eriala poisid ja mõned 2.kursuse koka poisid. Neid juhendasid õpetajad Inge, Laivi, Katrin. Aitäh kõikidele külalistele!
